Cos’è un supper club

Diffusissimo negli Stati Uniti, nel Regno Unito e nelle più grandi città italiane, il termine supper club (o underground restaurant, home restaurant, pop-up restaurant, hidden kitchen) fa riferimento ad un fenomeno di cultura culinaria e sociale, in linea con la tendenza globale alla condivisione.

Gli elementi che caratterizzano questa formula sono menu fissi comprensivi di tutto, il servizio di prenotazione online con pagamento anticipato, un unico grande tavolo a cui sedersi insieme a persone nuove.

Un modo inusuale di vivere l’uscita a cena e la degustazione. Al centro c’è la ricerca culinaria ma anche l’aspetto umano, l’evento sociale intimo e l’attesa di ritrovarsi ad un tavolo con persone mai viste, un nuovo modo di socializzare.