Cena Speziale e sensoriale con Eleni

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Data / Ora
Date(s) - 06/03/2018
8:00 pm - 11:00 pm

Luogo
Fucina

Categorie


Menù

Amuse bouche
Quenelle di formaggio erborinato con infusione alcolica di anice su foglia di allor

Prima entrée
Crema di zucca al rosmarino sfumata con birra tipo porter, con funghi e granella di pane alla curcuma ed erbe aromatiche

Primo piatto
Bigolo di Bassano del Grappa crema cipolle dolci, nocciole piemontesi, semi di coriandolo e pancetta alla paprika affumicata.

Secondo
Mousse di ceci con zenzero e cannella con filetto di sgombro speziato e birra stile APA al forno con pomodorini caramellati

Ratatouille di sedano verde e ravanelli con aneto ed emulsione di olio ai semi di finocchio ed arancia

Dolce
Tris di consistenze speziali

Caffè con cardamomo

 

Sono inclusi acqua, tè, caffè e bevande alcoliche fino a una bottiglia di vino ogni due persone o una birra da 500 ml per persona.
 
 
Gli ospiti sono pregati di far presente eventuali intolleranze, allergie o diete speciali così da permetterci di predisporre le opportune variazioni.

Bookings

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